Брокколининг фойдали томонлари

Брокколининг озуқавий аҳамияти

Брокколи паст калорияли сабзавот ва озуқавий қийматлари жиҳатидан жуда бой озиқ-овқат ҳисобланади. Брокколининг озуқавий қиймати қуйидагилардан иборат:

• Калория: 1 стакан туғралган брокколи тахминан 30 калория.
• Протеин: 1 стакан туғралган брокколи таркибида тахминан 2,5 грамм протеин мавжуд.
• Углеводлар: 1 стакан туғралган брокколи таркибида тахминан 6 грамм углевод мавжуд.
• Клетчатка: 1 стакан туғралган брокколи тахминан 2,5 грамм толани ўз ичига олади.
• Ёғ: 1 стакан туғралган брокколи тахминан 0,3 грамм ёғни ўз ичига олади.
• К витамини: 1 стакан туғралган брокколи К витаминига бўлган кунлик эҳтиёжнинг тахминан 135% ни қондиради.
• К витамини: 1 стакан туғралган брокколи кунлик К витамини эҳтиёжининг тахминан 110% ни қондиради.
• Фолат кислотаси: 1 стакан туғралган брокколи кунлик фолий кислотасига бўлган эҳтиёжнинг тахминан 20 фоизини қондиради.
• Калий: 1 стакан туғралган брокколи кунлик калий эҳтиёжининг тахминан 8% ни қондиради.

Брокколи шунингдек, А витамини, Б витаминлари, магний, фосфор ва темир каби кўплаб бошқа витаминлар ва минералларни ўз ичига олади. Шунинг учун брокколи соғлом озиқ-овқат манбаи бўлиб, уни мунтазам истеъмол қилиш соғлиқ учун фойдали бўлиши мумкин.

Яллиғланишнинг олдини олишда самарали

Брокколи флавоноид туфайли организмдаги барча яллиғланишларни камайтиришда муҳим аҳамиятга эга. Тамакига қарамлар ўртасида ўтказилган тадқиқотга кўра, брокколи истеъмол қилганлар яллиғланишни сезиларли даражада камайтирган.

Саратонга қарши ҳимоя

Саратоннинг олдини олиш учун мўжизавий озиқ-овқат йўқ. Аммо сабзавот ва мевалар саратон касаллигининг олдини олишга ёрдам беради. Биологик фаол компонентларни ўз ичига олган брокколи кўплаб бошқа оилалардаги сабзавотлар каби сурункали касалликларга қарши қалқон вазифасини бажаради. Турли тадқиқотлар шуни кўрсатдики, брокколи кўкрак, простата, ошқозон, йўғон ичак, буйрак ва сийдик пуфаги саратонининг олдини олиш ва даволашда ёрдам беради.

Қондаги шакарини тартибга солади

Қандли диабетга чалинганлар истеъмол қилиши айниқса муҳим бўлган брокколи қондаги шакарини тартибга солишда самаралидир. Бир тадқиқотда, бир ой давомида мунтазам равишда брокколи истеъмол қилган 2-тоифа диабетга чалинган одамларда инсулин қаршилиги сезиларли даражада камайганлиги аниқланди. Яхши тола манбаи бўлган бу озиқ-овқат қондаги шакарини камайтиришга ва диабетни назорат қилишга ёрдам беради.

Овқат ҳазм қилиш тизимини мустаҳкамлайди

Брокколинининг бой толаси ва антиоксидант таркиби овқат ҳазм қилиш тизими саломатлиги учун фойдали озиқ-овқатга айлантиради. Овқат ҳазм қилиш тизимини мустаҳкамлашни қўллаб-қувватлаб, йўғон ичакдаги яллиғланишни камайтиришда самарали. Бу яшил озиқ-овқат ичакларда яхши бактерияларнинг кўпайиши учун яхши замин тайёрлайди.

Мия ва асаб тизимини қўллаб-қувватлайди

Тадқиқотлар шуни кўрсатдики, яшил сабзавотлар мия ва асаб тизимининг соғлиғини сақлашда муҳим аҳамиятга эга. Брокколи таркибидаги флавоноид миянинг шикастланиш тезлигини ва асаб тўқималарининг яллиғланиш хавфини камайтиради. Бундан ташқари, сулфорафан мия функтсияларини қўллаб-қувватлайди.

Қаришга қарши

Қаришни тўхтатиб бўлмайди, аммо қариш таъсирини камайтириш мумкин. Сулфорафан қаришни секинлаштиришда самарали эканлиги маълум.

Оғиз ва тиш саломатлиги тарафдори

Витамин ва минералларга бой брокколи оғиз ва тиш саломатлигини ҳимоя қилишни қўллаб-қувватлайди. К витамини ва калтсийга бой озиқ-овқат ҳам милк касалликлари хавфини камайтиради. Сулфорафан шунингдек, оғиз бўшлиғи саратони хавфини камайтириши тадқиқотларда кўрсатилган. Баъзи тадқиқотлар шуни кўрсатадики, бу озиқ-овқатни истеъмол қилиш бляшкани йўқ қилади ва тишларнинг оқроқ кўринишига ёрдам беради.

Қуёшнинг зарарли нурларидан ҳимоя қилиш

Брокколи таркибидаги биоактив компонентлар тери саратони хавфини камайтиришда уни қуёшнинг зарарли нурларидан (УБ) ҳимоя қилиши мумкин. Бир тадқиқотга кўра, брокколи истеъмол қилганлар тери саратонини даволашда ўсмаларнинг ўсишини олдини олишда ижобий таъсир кўрсатган.