Анжир ҳақида –  Анжир витаминга бой

Ҳар бир сабзавот ва мева каби анжирни ҳам ўз мавсумида истеъмол қилиш муҳимдир.

Анжир нафақат таъми, балки инсон саломатлигига фойдаси билан ҳам биринчи ўринга чиқади. Таркибида, минераллар, витаминлар ва антиоксидантлар бўлгани учун анжирнинг калорияси атиги 35-40 калория. Саломатлик учун фойда келтирадиган анжир таркибида натрий, калий, магний минераллари ва C, Б3, Б6, Б2, К витаминларни манбаи ҳисобланади.

Анжир таркибидаги баъзи витаминлар ва минераллар:

• А витамини
• C витамини
• К витамини
• Б витаминлари
• Калий
• Магний
• Синк
• Мис
• Марганетс
• Темир

Анжирнинг қандай фойдалари бор?

1) Анжир таркибида юқори миқдорда протеин, витаминлар ва минераллар мавжуд. Бу хусусият билан у ҳужайранинг янгиланишини таъминлайди.

2) Таркибида юқори миқдорда калтсий, темир, магний, фосфор ва Б гуруҳи витаминлари мавжуд. 100 грамм қуритилган анжир истеъмол қилинганда организмнинг, калсийга бўлган кунлик эҳтиёжининг 17 фоизи, темир ва магнийнинг 30 фоизи, фосфорнинг 20 фоизи, Б1 витаминининг 5 фоизи, Б2 витаминининг 4 фоизи қондирилади.

3) Қон босимига фойда келтиради. У қон босимини тартибга солишда муҳим рол ўйнайди ҳамда калийга бой. Сабзавот ва меваларни мунтазам истеъмол қилмайдиган ва натрийга бой қайта ишланган озиқ-овқатларни истеъмол қиладиган одамларда калий етишмовчилиги пайдо бўлиши мумкин, бу эса гипертензияга (доимий равишда кўтарилган қон босими) олиб келиши мумкин. 

4) Баъзи зарарли бактериялардан танани ҳимоя қилади. Анжир таркибидаги витаминлар ҳазм қилишни осонлаштиради ва бу хусусияти туфайли танани зарарли бактериялардан ҳимоя қилишда катта рол ўйнайди. 

5) Суяк ва тиш саломатлигига ижобий таъсир. Таркибидаги юқори фосфор ва калтсий туфайли суяклар ва тишлар учун фойдалидир. Анжир таркибидаги калтсий бошқа озиқ-овқатларга қараганда осонроқ ҳазм қилинади, шунинг учун сут истеъмол қила олмайдиган одамларга анжирни истеъмол қилиш тавсия этилади. 

6) Саратон касаллигидан ҳимоя қилади. Анжир таркибидаги бензалдегид деб аталадиган модда саратон ҳужайраларининг ўсишига тўсқинлик қилади ва таркибидаги антиоксидантлар саратон ҳужайраларининг ўсишига ҳам тормозловчи таъсир кўрсатади.

7) Сугал пайдо бўлишининг олдини олади. Ёш анжир баргларидаги сут сугалга қарши самарали. Ушбу таъсирга эришиш учун ёш анжирнинг баргидан олинган сут сугалга суртилади. Мунтазам бажарилганда, сиğил йўқолади.

8) Геморройнинг олдини олади. Қайнатма қуритилган анжир баргларидан тайёрланади. Бу қайнатма геморрой (бавосил)га қарши таъсир қилади. 

Қайнатманинг тайёрланиши қуйидагича: Анжирнинг ёш барглари очиқ ҳавода ва қуёшсиз жойда қуритилади, кейин барглари майдаланади. 2 ёки 3 чой қошиқ қуритилган анжир барглари бир стакан сувда 30 дақиқа қайнатилади ва шу тарзда тайёрланган қайнатма сувини, кун давомида геморройга қарши ушбу қайнатмадан 2-3 стакан ичинг.

9) Тадқиқотлар шуни кўрсатдики, менопаузадан кейин кўкрак бези саратони шаклланишига тўсқинлик қилади. Тахминан 8 йил давомида менопаузада бўлган 52 823 аёл билан ўтказилган тадқиқотда, анжирни рационига мунтазам киритган аёлларда кўкрак бези саратони ривожланиш хавфи бошқаларга қараганда 34% камроқ эканлиги аниқланди. Нафақат мевалар, балки бошоқли донларда ҳам кўп миқдорда саратонга қарши керакли моддалар борлиги уларнинг саратон касаллигини ривожланиш хавфини камайтирадиган таъсири аниқланди. 

10) Анжир антиоксидантлар, витаминлар ва минераллар манбаи: Айниқса, тўқ рангли янги анжир; У каротин, лутеин, танин каби кўплаб антиоксидант компонентларни ва А, Э, К каби саломатлигимиз учун фойдали витаминларни ўз ичига олади. Антиоксидантлар, минераллар ва витаминларнинг бой таркиби туфайли у танани зарарли таркибий қисмлардан ҳимоя қилади, шунингдек, иммунитетимиз мустаҳкам бўлишини таъминлайди. 

11) Инсулин чиқарилишини мувозанатлаштиради. У таркибида юқори миқдорда калий ва магний борлиги сабабли инсулин секретсиясини мувозанатлаштиради. Бу хусусият туфайли диабетга чалинганлар анжирни ҳам истеъмол қилишлари мумкин.

12) Юрак саломатлигини ҳимоя қилади. Калий минераллари мавжудлиги билан қон босими мувозанатини сақлайди ва шу билан юрак соғлиғига ижобий таъсир қилади. 

13) Танани зарарли моддалардан тозалайди.

14)Таркибидаги антиоксидантлар туфайли анжир қон ва ичакларни тозалашда фаол рол ўйнайди ва шу билан бирга катталарда пайдо бўлиши мумкин бўлган кўз ва нафас йўллари касалликларига қаршилик ҳосил қилади.

15) Ошқозон касалликларига яхши. Тадқиқотлар шуни кўрсатдики, у ошқозон яраси, рефлюкс ва гастрит каби ошқозон касалликларига яхши таъсир қилади.

16) Тери касалликларига яхши. Анжир таркибидаги антиоксидантлар тери саломатлигига ижобий таъсир кўрсатади. 

 17)Акне муаммоси бўлганлар анжир пюресини тайёрлаб, юзига 20 дақиқа сурса, териси тозаланади. 

18) Сочни озиқлантиради. Анжир таркибида магний ва витамин C билан соч ва соч фолликулаларини озиқлантиради ва сочларга табиий кўриниш беради.

19) Остеопороз, экзема, псориаз ва диабетга ижобий таъсир кўрсатади. Тегишли қисмларда истеъмол қилинадиган бўлса, унинг таркибидаги тола ва ширинликларни йўқотиб, қандли диабет учун яхши эканлиги аниқланди.

20) Қабзиятга яхши ёрдам беради. У ичакларни тозалайди ва ич қотишига яхши ёрдам беради.

21) Қон босимини пасайтиради. Юқори қон босими касаллигига чалинганларга анжирни рационига киритиш тавсия этилади.

Анжир зарарлими?

2010 йилда ўтказилган тадқиқотга кўра, каучук ёки қайин гулчангларига алергийси бўлган одамларда анжирга ҳам аллергик реактсия бўлиши мумкинлиги тахмин қилинган. Анжир тут оиласига мансуб бўлганлиги сабабли, тут оиласига мансуб тут, апелсин, каби меваларга танангизда аллергик реаксия бўлиши мумкин.

Қуритилган ва хом анжир К витаминига бой. К витамини табиий қон қуюқлаштирувчи таъсирга эга. Вафарин (Cоумадин) каби қонни суюлтирувчи таъсирга эга дори-дармонларни қабул қилсангиз, ҳар куни К витамини истеъмолини кузатиб боришингиз керак. 

Анжирни ортиқча истеъмол қилиш эса диареяга олиб келиши мумкин. Анжирни истеъмол қилганингиздан кейин тез-тез ҳожатхонага борадиган бўлсангиз, истеъмол қилишни камайтиришингиз керак.